La cucina egiziana è una cucina mediterranea che fa molto uso di tutte le verdure e dei legumi che crescono lungo le valli fertili del Nilo. Inoltre, nelle ricette tradizionali del posto troviamo spesso due spezie, il cumino ed il coriandolo, che danno ai piatti il caratteristico tocco egiziano. Per la nostra ricetta, come consuetudine, ne abbiamo selezionato una semplice da preparare e con ingredienti che sono facilmente reperibili. Parliamo dei “sambousek” che, tradotto letteralmente, vuol dire ravioli di carne fritti. Per prepararli, con l’aiuto di un adulto, avete bisogno di 200 grammi di carne di vitello tritata, 350 grammi…

Continua il nostro viaggio intorno al mondo. Siamo in Giappone, paese con usi, costumi e cucina molto diversi dai nostri. Per la consueta ricetta ne proponiamo una che è possibile preparare da noi. Infatti, in molti piatti ci sono ingredienti non facili da trovare nei nostri supermercati. Ecco una ricetta tipica della cucina casalinga giapponese, le “tori danko”, tradotte letteralmente vuol dire polpette di pollo. “Tori” vuol dire uccello in generale, ma spesso è utilizzato come diminutivo di “niwa tori” ossia pollo. “Danko” significa pallina, che si usa per le preparazioni simili alle polpette. Per circa 18 polpette avete bisogno…

“Non sprecare”, questa è un’affermazione che grandi e piccoli dovrebbero tenere sempre in considerazione.

La ricetta della settimana

La cucina cinese è una tra le più antiche del mondo. Tra gli alimenti principali troviamo il riso e la pasta, le cui origini sono cinesi. Sembra sia stato Marco Polo ad importarla in Europa. Per la consueta ricetta, non parliamo ne di pasta ne di riso, ma di qualcosa che sicuramente piace tantissimo ai nostri giovani lettori: il gelato fritto. Ecco quello che serve per 6 porzioni: 6 palline di gelato del gusto preferito, 1 uovo, 180 grammi di farina, 120 grammi di pane grattugiato, 20 grammi di zucchero a velo, 1 cucchiaio di fecola di patate e acqua…

La cucina indiana è nota per il grande uso che fa di spezie, latte e latticini. Si differenzia in numerose varietà regionali, comunque riferibili a due grandi gruppi: la cucina dell’India del nord, che fa uso di carni ed è meno speziata, e quella del sud, vegetariana e più speziata. Per la nostra consueta ricetta proponiamo quella del “naan”, il pane indiano, che è alla base della cucina di questo paese ed accompagna immancabilmente ogni pasto. La sua preparazione è molto semplice. Per 8 “naan” dovete procurarvi 350 grammi di farina integrale, 3 vasetti di yogurt naturale intero, 1 cucchiaino…

Che dite, prepariamo un dolce? Lo sapevo … che avreste detto tutti di sì! Allora ecco una semplice ricetta per una sbriciolata con ricotta e cioccolato, che sicuramente metterà tutti d’accordo, piccoli e grandi. Iniziamo, con l’aiuto di un adulto, a procurarci gli ingredienti di cui abbiamo bisogno: 300 grammi di farina 00, 100 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato, ½ bustina di lievito per dolci, 1 uovo e un pizzico di sale. Poi, per il ripieno, dovete fare acquistare 400 grammi di ricotta (di mucca o di bufala), 150 grammi…

Per poter affrontare i lunghi e freddi inverni, i norvegesi degustano piatti piuttosto calorici e con porzioni decisamente abbondanti.

Le ricette che pubblichiamo, anche se di paesi lontani, sono sempre facilmente eseguibili. Cercare una ricetta semplice degli Emirati Arabi, paese con usi e costumi molto diversi dai nostri, non è stato facile. Alla fine abbiamo pensato di proporre dei bignè all’ananas che, conoscendo le nostre abitudini, sicuramente piacciono a tutti. Per prepararli abbiamo bisogno di 4 fette di ananas ben maturo, 125 grammi di farina, 2 uova, ½ bustina di zucchero vanigliato, 3 cucchiai di zucchero, ½ litro di latte e olio per friggere. A questo punto, con l’aiuto di un adulto, in una friggitrice scaldate l’olio a 180°.…

Cercando nella cucina dei paesi caraibici abbiamo scelto questa ricetta semplice e l’abbiamo adattata alla nostra gastronomia. Si tratta delle “enyucados”, che non sono nient’altro che delle polpette di zucca. Per prepararle avete bisogno di mezzo chilo di zucca, 2 uova, 1 cucchiaio di burro, 2 cucchiai di farina, sale e olio per friggere. A questo punto, mi raccomando con l’aiuto di un adulto, togliete la buccia alla zucca, tagliatela a pezzi, lessatela in acqua salata e successivamente scolatela. Con l’aiuto di un mixer, riducete la zucca in purea, aggiungete le uova, il burro, la farina e il sale quanto…