Siamo arrivati in Australia, un mondo lontano e molto diverso dal nostro anche per quanto riguarda la cucina. In questo paese, nelle ricette tradizionali, troviamo anche quelle con carne di canguro e di coccodrillo, carni che da noi è difficile trovare. Noi, naturalmente, abbiamo selezionato una ricetta con ingredienti facili da reperire: le “Veal cutlets with blackberries cream” che tradotto in italiano sono le costolette di vitello con crema di more. Per preparare questo piatto australiano ecco quello che vi serve per due persone: 2 costolette di vitello di circa 180 grammi ognuna, 100 grammi di more fresche, 20 ml di panna e 20 grammi di burro. Una volta che avete tutto, con l’aiuto di un adulto, frullate le more (lasciatene qualcuna intera per decorare il piatto) fino ad ottenerne una purea. Usando un colino filtrate la purea e rimuovete i semi. Mettete in una piccola casseruola e portate a bollore. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna sbattendo leggermente. Nel frattempo, scaldate il burro in una padella e rosolate le costolette fino a cottura desiderata. Sistemate le costolette nei piatti, coprite con la salsa e guarnite con le more che avevate lasciato da parte. In inglese, lingua che si parla in Australia, prima d’iniziare a mangiare si usa l’espressione “enjoy your meal”, frase diversa dal nostro “buon appetito” ma simile nel contenuto