Ecco una gustosa frittatina preparata con il riso.

Fatevi aiutare a preparare:

2 uova,

parmigiano grattugiato,

prezzemolo,

olio extravergine d’oliva,

sale

e fatevi già cuocere 200 grammi di riso.

Quando avete tutto, sempre con la collaborazione di un adulto, iniziate sbattendo le uova in una terrina con sale, parmigiano e prezzemolo tritato.

A questo unite il riso mescolandolo e incorporandolo bene alle uova.

Adesso, con molta attenzione, riscaldate l’olio in una padella antiaderente e vi versate il composto di uova e riso.

Ripartitelo bene in padella e cuocete a fiamma bassissima con il coperchio.

Quando la frittata si sarà rassodata e rosolata da un lato bisogna rigirarla con l’aiuto di un piatto largo in modo da dorarla anche dall’altro lato.

Mangiatela bella calda.

Dibbì