Autore: La Redazione

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C’era una volta, un piccolo villaggio di montagna, che anche se era piccolo, c’erano tanti e tanti bambini che scorazzavano nei prati. Negli ultimi anni la cicogna ne aveva lasciati tanti sui comignoli delle case.

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Questa frittata è leggera, saporita e un ottimo modo per far mangiare verdure e formaggi ai piccoli! Ingredienti 4 uova grandi 2 cucchiai di latte intero (rende la frittata più soffice) 100g di zucchine (circa 1 zucchina piccola), grattugiate finemente o tagliate a cubetti minuscoli 50g di mozzarella fresca o scamorza (ben sgocciolata e tagliata a cubetti piccolissimi) 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano o Pecorino delicato, grattugiato (o un formaggio adatto ai bambini) Un pizzico di sale Un pizzico di pepe nero (facoltativo, per i bambini si può omettere) 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva Attrezzatura Ciotola grande Frusta…

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