Due pomodori al giorno potrebbero togliere il medico di torno…così dicono gli scienziati britannici!
Una squadra di ricerca guidato da scienziati del John Innes Center di Norwich ha modificato la composizione genetica dei pomodori per diventare una forte fonte di vitamina D, che regola i nutrienti come il calcio, fondamentali per mantenere sani ossa, denti e muscoli.
Sebbene la vitamina D venga creata nel nostro corpo dopo l’esposizione alla luce solare, la sua principale fonte è il cibo e la si trova principalmente nei latticini e nella carne.
I pomodori sono molto utilizzati nei paesi di tutto il mondo e, con oltre un miliardo di persone a livello globale che soffrono di carenza di vitamina D, il pomodoro modificato potrebbe essere una buona soluzione.
Le foglie di pomodoro contengono naturalmente uno dei mattoni della vitamina D3, chiamato 7-DHC. La vitamina D3 è considerata la migliore per aumentare i livelli di vitamina D nel corpo. Gli scienziati hanno utilizzato uno strumento chiamato Crispr che funziona come un paio di forbici genetiche per modificare il genoma della pianta, in modo che il 7-DHC si accumulasse sostanzialmente nei frutti e nelle foglie del pomodoro.
I bambini hanno bisogno della luce solare sulla pelle affinché i loro corpi producano vitamina D e in questo modo ottengono circa l’80% della loro vitamina D.
Gli alimenti che contengono naturalmente vitamina D includono pesce fresco e grasso (salmone, aringa, sgombro e sardine), fegato, funghi e tuorli d’uovo.
Una grave carenza di vitamina D nei bambini può causare ossa e articolazioni deboli, sviluppo motorio ritardato, debolezza muscolare, dolori, dolori e fratture.
La carenza di vitamina D negli adulti è collegata all’osteoporosi, ad alcuni tipi di cancro, a malattie cardiache e al diabete.