Preparare i pancake è sempre una festa! I bambini possono aiutare a mescolare e decorare.

Cosa serve:

1 tazza di farina (00 o integrale, a piacere)

1 cucchiaio di zucchero (o dolcificante a scelta)

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (facoltativo, rende i pancake più soffici)

1/4 cucchiaino di sale

1 tazza di latte (anche vegetale)

1 uovo grande

2 cucchiai di burro fuso o olio vegetale

Olio o burro per ungere la padella

Frutta fresca a piacere (mirtilli, lamponi, banane a rondelle)

Sciroppo d’acero, miele o marmellata per guarnire

Come si fa:

Prepara l’impasto con l’aiuto di un adulto:

In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato se lo usi e il sale. In un’altra ciotola, sbatti il latte, l’uovo e il burro fuso/olio.

Mescola gli ingredienti:

Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola delicatamente con una frusta finché non sono appena combinati. Non preoccuparti se ci sono dei grumi, è normale per i pancake!

Cuoci i pancake con un adulto responsabile:

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente. Versa piccole quantità di impasto per formare mini pancake. Quando compaiono delle bollicine sulla superficie e i bordi sono dorati, girali e cuoci per un altro minuto o due.

Decora e servi:

Una volta cotti, lascia che i bambini li dispongano sul piatto e li decorino con la frutta fresca e un filo di sciroppo o miele.