Insetti come le larve delle streghe, le falene bogong e le formiche verdi degli alberi su scala industriale per il consumo umano…potrebbero essere considerate fonti proteiche diverse dalla carne animale, e l’Australia potrebbe diventare un leader mondiale nell’emergente industria degli insetti commestibili.
Le formiche verdi degli alberi potrebbero presto essere raccolte in Australia per il consumo umano.
Gli insetti hanno profili nutrizionali di alto valore e sono ricchi di proteine, acidi grassi omega-3, ferro, zinco, acido folico e vitamine B12, C ed E. Sono anche complementari alle nostre diete esistenti perché sono una fonte sana, rispettosa dell’ambiente e ricca di proteine alternative.
Circa 2 miliardi di persone in 130 paesi mangiano più di 2100 diverse specie di insetti, comprese 60 varietà autoctone australiane tradizionalmente consumate dalle comunità aborigene e delle isole dello Stretto di Torres.
Gli insetti commestibili potrebbero contribuire a garantire la sicurezza alimentare globale e rappresentare un’opportunità redditizia per l’esportazione dall’Australia.
Con la popolazione globale destinata a raggiungere i 9,7 miliardi entro il 2050, dovremo soddisfare questa domanda di produzione proteica sostenibile esplorando fonti diversificate. Le industrie proteiche alternative possono svolgere un ruolo importante in Australia, contribuendo alla prosperità regionale e nazionale.
Si ritiene che gli insetti commestibili potrebbero aiutare a nutrire la popolazione globale in crescita con un impatto minimo sull’ambiente.
L’Australia ha un’elevata diversità di insetti nativi … molte specie hanno il potenziale per essere raccolte in modo sostenibile o coltivate in allevamenti a basso impatto, per essere trasformate in nuovi e deliziosi cibi australiani per noi e per i nostri animali domestici.
Si ritiene che l’allevamento commerciale di insetti abbia un basso impatto ambientale, richiedendo un minimo di mangime, acqua, energia e risorse terrestri, fattori importanti per la salute moderna ed eticamente consapevole del consumatore.