Dal numero dei “Piccoli Mensile” Gennaio 2008.

La cucina africana, data l’estensione del continente, è molto variegata e risente dell’influenza di culture diverse. La zona del Sahel (è una fascia di territorio dell’Africa sub-sahariana che si estende tra il deserto del Sahara a nord e la savana del Sudan a sud, e tra l’oceano Atlantico a ovest e il Mar Rosso a est) risente della cultura araba; quella centro-occidentale di quella indiana e quella meridionale presenta influenze europee dovute alla colonizzazione. Per la “nostra” ricetta, cercando qualcosa di “fattibile”, abbiamo puntato su un dolce, sapendo che con le torte accontentiamo sempre tutti. Quindi ecco la ricetta della…

Slow Food lavora per salvaguardare la biodiversità agroalimentare da oltre 15 anni. I suoi progetti dei Presìdi e dell’Arca del Gusto hanno raggiunto risultati concreti in tanti Paesi del mondo