È risaputo che il riso, il cerale più consumato al mondo, ha delle grandi proprietà nutritive. Iniziò a farsi apprezzare nell’occidente verso il I° secolo a.C.. Oggi è la base dell’alimentazione di quasi tutti i paesi asiatici.

La ricetta che propongo, ai nostri piccoli cuochi, è il riso rosso, sempre gradito da grandi e piccoli.
Mi raccomando, sempre con l’aiuto di un adulto preparate questi ingredienti:

300 grammi di riso,

100 grammi di polpa di pomodoro,

una cipolla tritata,

brodo,

un rametto di rosmarino,

parmigiano grattugiato

ed olio extravergine d’oliva.

Avete tutto?

Iniziamo: in una pentola, fate rosolare la cipolla tritata in olio extra vergine d’oliva.

Unite la polpa di pomodoro e aggiungete il riso.

Lasciate rosolare mescolando per un minuto, quindi coprite con abbondante brodo.

Aggiungete il rametto di rosmarino e attendete circa 20 minuti la cottura del riso.

Unite il parmigiano grattugiato e mantecate.

Buon appetito.
Dibbì