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Il mondo \u00e8 malato da tempo. L\u2019essere umano pian piano lo sta distruggendo. Il poco rispetto<\/p>\n\n\n\n
dell\u2019ambiente e delle specie animali e vegetali hanno creato questo panorama desolante. La sola<\/p>\n\n\n\n
speranza per salvare il mondo \u00e8 che il tutto deve partire in ognuno di noi. Bisogna rispettare<\/p>\n\n\n\n
l\u2019ambiente e la nostra terra. Per quanto riguarda l\u2019enogastronomia, Slow Food lavora per<\/p>\n\n\n\n
salvaguardare la biodiversit\u00e0 agroalimentare da oltre 15 anni. I suoi progetti dei Pres\u00ecdi e dell\u2019Arca<\/p>\n\n\n\n
del Gusto hanno raggiunto risultati concreti in tanti Paesi del mondo. Anche nel Cilento ci sono<\/p>\n\n\n\n
diversi Pres\u00ecdi Slow Food. Tra questi c\u2019\u00e8 quello del cacioricotta del Cilento, dal quale prendiamo<\/p>\n\n\n\n
spunto per la nostra consueta ricetta. Prepariamo dei cavatelli con pomodorini, basilico e<\/p>\n\n\n\n
cacioricotta. Per 4 persone dovete procurarvi: 320 grammi di cavatelli freschi (acquistati da uno dei<\/p>\n\n\n\n
tanti pastifici artigianali nostrani), 200 g di pomodorini, 60 g di cacioricotta semi stagionata, olio<\/p>\n\n\n\n
extravergine d\u2019oliva del Cilento, 1 cipolla piccola, 8 foglie di basilico e sale. A questo punto, con<\/p>\n\n\n\n
l\u2019aiuto di un adulto, mettete un po\u2019 d\u2019olio in una padella e rosolate la cipolla tritata finemente.<\/p>\n\n\n\n
Aggiungete i pomodorini tagliati a met\u00e0. Fate cuocere per circa 10 minuti e a fine cottura<\/p>\n\n\n\n
aggiungete 4 foglie di basilico, spezzettate con le mani. Fate cuocere i cavatelli in abbondante acqua<\/p>\n\n\n\n
salata. Scolate e fate saltare la pasta nella padella con il condimento. Disponete nei piatti e servite<\/p>\n\n\n\n
con una generosa spolverata di cacioricotta grattugiato e guarnite con una foglia di basilico. Buon<\/p>\n\n\n\n
appetito.<\/p>\n\n\n\n
Dibb\u00ec<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il mondo \u00e8 malato da tempo. L\u2019essere umano pian piano lo sta distruggendo. Il poco rispetto dell\u2019ambiente e delle specie animali e vegetali hanno creato questo panorama desolante. La sola speranza per salvare il mondo \u00e8 che il tutto deve partire in ognuno di noi. Bisogna rispettare l\u2019ambiente e la nostra terra. Per quanto riguarda<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":25093,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50,74],"tags":[],"class_list":["post-25092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-in-cucina-con-i-piccoli","category-rubriche"],"yoast_head":"\n