La pizza\u2026<\/p>\n
Antica o moderna, locale o internazionale, a pranzo o a cena\u2026 \u00e8 sempre buona da gustare.<\/p>\n
Margherita, capricciosa o Bismark? Forse non sappiamo scegliere la pizza che amiamo di pi\u00f9, ma di certo la mangeremmo tutti i giorni!<\/p>\n
Pomodoro, mozzarella filante e una fogliolina di basilico\u2026 questa \u00e8 classica pizza margherita, ma le varianti sono infinite!<\/p>\n
La pizza piace a tutti perch\u00e9 ognuno pu\u00f2 scegliere gli ingredienti che preferisce. Ma non \u00e8 solo questo il segreto del suo successo mondiale\u2026essa \u00e8 riuscita a evolversi e adattarsi nel corso del tempo.<\/p>\n
La pizza \u00e8 antica quanto i primi uomini del Neolitico. Allora non era proprio una pizza, ma un impasto di cereali e acqua che, una volta cotto, veniva usato per raccogliere il cibo, soprattutto carne e verdure. Insomma, faceva da piatto, posate e persino da tovagliolo. Allora non era ancora un\u2019esclusivit\u00e0 italiana perch\u00e8 ricette simili erano diffuse in tutto il bacino del Mediterraneo e in Asia.<\/p>\n
Anche se la pizza \u00e8 considerata originaria della tradizione culinaria italiana e soprattutto napoletana, nel mondo anche egizi, greci e romani cucinavano focacce schiacciate molto simili!<\/p>\n
In antichit\u00e0 nel bacino del Mediterraneo la pizza era un piatto molto povero fatto con strutto, formaggio e basilico e a volte anche scarti di pesce.<\/p>\n
La pizza, la moderna variante cos\u00ec come la conosciamo noi, risale ai primi dell\u2019800 e coincide con la diffusione del pomodoro nella nostra cucina. Fino al 1830 circa la pizza era venduta esclusivamente in bancarelle ambulanti e da venditori di strada fuori dai forni, poi arrivarono le pizzerie!<\/p>\n
Il primo documento che riporta la ricetta della nostra pizza \u00e8 un trattato pubblicato a Napoli nel 1858.<\/p>\n
Nel 1889, un cuoco napoletano, Raffaele Esposito cre\u00f2 la pizza Margherita, con i colori del tricolore, in onore della Regina Margherita di Savoia in visita a Napoli: pomodoro, mozzarella e basilico per onorare la Regina e l’Italia!<\/p>\n
L’antica pizzeria Port’Alba a Napoli \u00e8 considerata la pi\u00f9 antica pizzeria italiana ancora oggi esistente!<\/p>\n
Questo piatto \u00e8 diventato famoso perch\u00e9 \u00e8 semplice e buono e poi perch\u00e9 i nostri immigrati l\u2019hanno esportato in tutto il mondo.<\/p>\n
Curiosit\u00e0: dal 2017 l\u2019Unesco ha riconosciuto \u201cL\u2019arte tradizionale del pizzaiolo napoletano\u201d patrimonio culturale immateriale dell\u2019umanit\u00e0.<\/p>\n
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