Con il nostro viaggio gastronomico intorno al mondo siamo arrivati in Africa, esattamente nel Congo. Le ricette di questo paese risentono pesantemente di due elementi, gli influssi stranieri, in larga parte francesi, e le risorse messe a disposizione dall’ambiente, grazie alle condizioni climatiche favorevoli. La specialit\u00e0 che proponiamo oggi, come sempre di facile esecuzione, \u00e8 il \u201cCongo Kinshasa\u201d che, tradotto nella nostra lingua, vuol dire pollo alla congolese. Per facilitarne la fattibilit\u00e0 e per renderlo adatto ai nostri lettori, abbiamo sostituito o soppresso alcuni ingredienti come per esempio, in questo caso, il peperoncino. Per preparare questa ricetta per 4 persone avete bisogno di un bel pollo pulito e tagliato a pezzi, 400 grammi di spinaci freschi che sono stati cotti, strizzati e sminuzzati, 2 cipolle piccole tritate, 40 grammi di burro, 1 bel cucchiaino di concentrato di pomodoro, 1 litro di brodo di pollo, sale, banane, olio di semi di arachidi e della noce di cocco grattugiata. A questo punto, sempre con l\u2019aiuto di un adulto, in un tegame capiente, mettete la cipolla e dopo 1-2 minuti il pollo e lo fate rosolare bene. Quando \u00e8 rosolato, aggiungete gli spinaci, il burro e il concentrato di pomodoro, salate, coprite con il brodo e portate a cottura a fuoco medio. Quando il pollo \u00e8 ben cotto e gli spinaci untuosi, servite subito con contorno di riso bollito, fettine di banane e una spolverata di noce di cocco grattugiato sul tutto.\u00a0<\/p>\n\n\n
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