Parliamo di cucina cinese, considerata fra le migliori al mondo. Certamente questo \u00e8 dovuto al profondo rispetto che i cinesi hanno per il cibo che trova espressione nel proverbio: “\u00c8 meglio che un uomo aspetti il suo cibo, piuttosto che sia il cibo ad aspettare lui”. Essa si basa sull’armonia dei vari ingredienti: nessuno deve prevalere sull’altro. Essendo la Cina un paese popolatissimo ma non ricco, la dieta si basa soprattutto su alimenti come riso, vermicelli, verdure che costano poco ma saziano e si prestano soprattutto ad infiniti metodi di preparazione. La ricetta che proponiamo \u00e8 il pollo al limone che per motivi pratici abbiamo \u201citalianizzato\u201d. Per 4 persone dovete procurarvi 600 grammi di petto di pollo, 2 uova, 2 limoni, 1 cucchiaino di zucchero, olio extravergine d\u2019oliva, sale e farina. A questo punto, con l\u2019aiuto di un adulto, tagliate il petto di pollo a pezzetti. Sbattete le uova in un piatto e aggiungete un pizzico di sale. In un altro piatto mettete un po\u2019di farina. Passate i bocconcini di pollo nell’uovo e poi nella farina, fateli riposare 5 minuti e poi, togliete la farina in eccesso e friggeteli in una padella con abbondante olio caldo. Togliete il pollo dalla padella ed eliminate l’olio in eccesso con della carta da cucina. In un mixer mettete il succo di due limoni, 1\/2 bicchiere d’acqua, 2 cucchiaini di farina, 1 pizzico di sale e lo zucchero, frullate bene e poi trasferite questa salsina in una pentola, cuocete a fuoco dolce per 4 minuti, finch\u00e9 la salsetta abbia la consistenza di uno sciroppo. Rimettete il pollo nella padella, aggiungete la salsa di limone e un filo d\u2019olio di oliva, mescolate bene e cuocete per 3 minuti. \u795d\u4f60\u597d\u80c3\u53e3: cos\u00ec si scrive buon appetito in cinese, la pronuncia \u00e8 \u201czhu ni hao wei kou\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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