Questo mese scriviamo della cucina del Brasile. Qui il piatto nazionale si chiama il \u201cpiato feito\u201d, composto da riso, fagioli e carne (o pesce) servito in un unico piatto accompagnato da salse piccanti e numerose specialit\u00e0 locali. Una ricetta non adatta ai bambini e non facile da preparare. Cos\u00ec, per la nostra ricetta abbiamo scelto, come consuetudine, un piatto semplice: le \u201cBolinhas de bacalhau\u201d, che sono in pratica delle polpette di baccal\u00e0. Ne esistono diverse versioni, noi abbiamo scelto quella che si avvicina di pi\u00f9 ai nostri gusti. Per prepararle abbiamo bisogno di 300 grammi di baccal\u00e0 ammollato, 200 grammi di patate bollite e schiacciate, 30 grammi di burro, prezzemolo tritato, 1 cucchiai di formaggio grattugiato, 3 uova, 1 cipolla piccola tritata, sale e olio. Una volta che avete tutto, pulite e bollite il baccal\u00e0. Sfilacciatelo e mischiatelo con le patate. Unite il burro, il formaggio, il prezzemolo, il sale, la cipolla e il rosso d\u2019uovo che avrete precedentemente sbattuto. Amalgamate bene il tutto, aggiungete il bianco delle uova anch\u2019esso sbattuto, amalgamate ancora bene, formate delle palline e friggetele in olio caldo. Bom apetite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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