Il gelato \u00e8 uno dei cibi preferiti in tutto il mondo. \u00c8 molto amato in estate ma gustato volentieri anche in inverno.<\/p>\n
Sembra che in un anno mangiamo 3,6 kg a testa di gelati confezionati e circa 6 kg di gelato artigianale, per un totale di quasi 10 kg.<\/p>\n
Il gelato \u00e8 un alimento molto antico\u2026 se ne parla perfino nella Bibbia, quando si racconta che Isacco offr\u00ec al padre Abramo latte di capra misto a neve.<\/p>\n
Il gelato industriale, invece, fu inventato alla fine del 1800 da Jacob Frussel, un lattaio di Baltimora che invece di buttare il latte invenduto prov\u00f2 a congelarlo.<\/p>\n
Il cono \u00e8 nato per caso nel 1904 quando un pasticciere, durante la Fiera Mondiale di St. Louis, avendo terminato le coppette, ebbe l\u2019idea di servire il dolce freddo usando le cialde prese da un banchetto vicino. E fu un successo!<\/p>\n
La torta gelato pi\u00f9 grande del mondo fu confezionata per beneficenza nel 2011 a Toronto (Canada). Furono utilizzati oltre 9 tonnellate di gelato, 90 kg di pan di Spagna e 136 kg di biscotti sbriciolati.<\/p>\n
Il gelato con lo stecco \u00e8 stato inventato dal cavalier Feletti, industriale torinese del cioccolato e proprietario della storica gelateria Pepino. Nel 1939 brevett\u00f2 il Pinguino, un gelato alla vaniglia con una leggera copertura di cioccolato.<\/p>\n
Attualmente sono disponibili circa 600 tipi di gusti\u2026 ma i favoriti sono sempre gli stessi: cioccolato, nocciola, limone e fragola.<\/p>\n
La gelateria pi\u00f9 antica d\u2019Italia \u00e8 il Palazzo del freddo Fassi, a Roma. \u00c8 nata nel 1880 come bottega di ghiaccio e grattachecca (ghiaccio grattato a neve con l\u2019aggiunta di sciroppo).<\/p>\n
Il primo libro dedicato al gelato \u00e8 il De\u2019 sorbetti e de\u2019 bagni freddi, pubblicato a Napoli nel 1775. Si tratta di un testo scientifico in cui l\u2019autore, il medico Filippo Baldini, distingue i sorbetti in subacidi (alla frutta), aromatici (alla cannella, al cioccolato, al caff\u00e8) e lattiginosi (i nostri gelati).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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