{"id":18450,"date":"2020-10-30T00:00:00","date_gmt":"2020-10-30T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipiccoliquotidiano.it\/index.php\/2020\/10\/30\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\/"},"modified":"2020-10-30T00:00:00","modified_gmt":"2020-10-30T00:00:00","slug":"ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipiccoliquotidiano.it\/index.php\/2020\/10\/30\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\/","title":{"rendered":"Ed ora che c’\u00e8 di nuovo il lockdown, a che ora si manger\u00e0?"},"content":{"rendered":"

\u201cNoi italiani siamo pronti a tutto pur di aggirare i divieti. Non credo che siamo disposti a mangiare alle quattro del pomeriggio.\u201d dichiara Alessandro Barbero, anno 1959, storico, accademico, scrittore italiano, specializzato in storia del Medioevo ed in storia militare, divulgatore e podcaster di successo (infatti, negli ultimi anni duemiladieci, Barbero ha caricato una serie di conferenze e lezioni su YouTube<\/a>, che hanno guadagnato centinaia di migliaia di visualizzazioni), professore all\u2019Universit\u00e0 del Piemonte Orientale, e inoltre autore del libro (fra i moltissimi titoli) \u201cA che ora si mangia?\u201d, libro in forma di saggio che fin dall\u2019anno della sua pubblicazione (il 2017) vuole rispondere alla domanda, ripercorrendo la storia di colazioni, pranzi e cene dal XVIII al XXI secolo. Ce lo chiediamo un po\u2019 tutti, adesso che il governo ha chiuso i bar e i ristoranti alle 18.00. Sar\u00e0 il trionfo dei servizi di consegna a domicilio? Od in quale altro modo ce la caveremo?<\/p>\n

\u201cCon il nostro sistema dei tempi \u00e8 impossibile. Un secolo o due fa non sarebbe stato un gran problema. Nel Settecento e nell\u2019Ottocento era normale che il pranzo si facesse alle tre di pomeriggio o persino alle quattro. Manzoni, se non ricordo male, pranzava alle cinque\u201d. La proposta di Barbera \u00e8 cos\u00ec di tornare ai bei tempi in cui c\u2019era un pasto principale a met\u00e0 giornata e non c\u2019era grossa differenza fra pranzo e cena. \u201cNaturalmente, il pasto alle tre o alle quattro di pomeriggio era per i nulla facenti, era per chi si alzava tardi. In origine i gentiluomini inglesi facevano il breakfast, si chiamava cos\u00ec perch\u00e9 rompeva il digiuno. Si svegliavano alle sei, lavoravano mezza mattina e alle undici facevano il breakfast. Se insomma tornassimo agli orari del Settecento, con i nobili che pranzavano nel pomeriggio e facevano un unico pasto principale, il nostro governo sarebbe felice\u201d.<\/p>\n

Il fatto, spiega Barbero, \u00e8 che quel pasto era molto abbondante, durava un sacco di tempo e segnava la fine della giornata. E cos\u00ec \u00e8 stato fino a cento anni fa. \u201cFino alla prima guerra mondiale, il pranzo era un pasto di incredibile abbondanza. In una normale casa borghese, dove bastava che a tavola ci fossero i padroni di casa, si mangiavano minestre, primi, un piatto di carne e un piatto di pesce, formaggi. Mangiavano enormemente pi\u00f9 di noi, anche perch\u00e9 appunto il pasto era uno solo. Il pranzo durava due ore e non si tornava a lavoro. Un ricco mercante, un commerciante, un imprenditore o un uomo d\u2019affari lavora al mattino e chiudeva la giornata di lavoro con il pranzo. Poi si andava a teatro o a giocare a carte. Poi a un certo punto gli uomini d\u2019affari hanno avuto bisogno di pi\u00f9 tempo per stare in ufficio e gli orari dei pasti si sono spostati. <\/p>\n

\u201c\u00c8 stata anche la globalizzazione a incidere sulle abitudini a tavola?\u201d si chiede a Barbera. Lui risponde cos\u00ec: \u201cNon so se sia stata la globalizzazione, di sicuro il tempo del lavoro tende a schiacciare il tempo libero e quindi il tempo dei pasti. \u00c8 una trasformazione che ho vissuto anche nel corso della mia vita. Mio padre tornava a casa a pranzo tutti i giorni, leggeva il giornale e poi tornava in ufficio fino a tardi. Oggi, come vediamo anche dalle serie tv americane, non solo gli impiegati ma anche gli uomini d\u2019affari mangiano una insalata o un panino seduti alla loro scrivania. Insomma, una barbarie. Il tempo del lavoro si divora tutto il resto. Oltretutto non ce ne sarebbe neanche bisogno: i tedeschi lavorano meno di noi, eppure la Germania ha un\u2019economia pi\u00f9 prospera della nostra. Infatti conosco fior di uomini d\u2019affari che si concedono un riposino pomeridiano, che considerano fondamentale per le loro attivit\u00e0. Adesso anche i dipendenti possono concederselo. Insieme al pranzo delle quattro.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’opinione di Alessandro Barbero<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":18451,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-18450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-italia"],"yoast_head":"\nEd ora che c'\u00e8 di nuovo il lockdown, a che ora si manger\u00e0? - IPiccoliQuotidiano.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ipiccoliquotidiano.it\/index.php\/2020\/10\/30\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ed ora che c'\u00e8 di nuovo il lockdown, a che ora si manger\u00e0? - IPiccoliQuotidiano.it\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'opinione di Alessandro Barbero\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ipiccoliquotidiano.it\/index.php\/2020\/10\/30\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IPiccoliQuotidiano.it\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ipiccoliquotidiano\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-30T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ipiccoliquotidiano.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4241ce_barbero_HomeIm_808x400.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"808\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gina Chiacchiaro\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gina Chiacchiaro\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/index.php\\\/2020\\\/10\\\/30\\\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/index.php\\\/2020\\\/10\\\/30\\\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gina Chiacchiaro\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e33b93e40079fc717202992994f9a60b\"},\"headline\":\"Ed ora che c’\u00e8 di nuovo il lockdown, a che ora si manger\u00e0?\",\"datePublished\":\"2020-10-30T00:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/index.php\\\/2020\\\/10\\\/30\\\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\\\/\"},\"wordCount\":641,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/index.php\\\/2020\\\/10\\\/30\\\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/4241ce_barbero_HomeIm_808x400.jpg\",\"articleSection\":[\"Italia\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/index.php\\\/2020\\\/10\\\/30\\\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ipiccoliquotidiano.it\\\/index.php\\\/2020\\\/10\\\/30\\\/ed-ora-che-ce-di-nuovo-il-lockdown-a-che-ora-si-mangera\\\/\",\"name\":\"Ed ora che c'\u00e8 di nuovo il lockdown, a che ora si manger\u00e0? 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