Nel Medioevo indicava le regole di vita da seguire\u2026un monaco le leggeva ad alta voce durante i pasti, mentre gli altri ascoltavano in obbligatorio silenzio. Tra queste regole c\u2019era anche quella di consumare due pasti al giorno. Il terzo, quello della mattina presto, poteva essere dato a bambini e lavoratori.<\/p>\n
In generale, per\u00f2, fino all\u2019800 le classi povere mangiavano quando potevano, senza orari precisi e i pasti non si differenziavano l\u2019uno dall\u2019altro.<\/p>\n
In Europa, per esempio, si mangiavano salumi e cacio con polenta e burro, pane e vino.<\/p>\n
Un po\u2019 di storia<\/strong><\/p>\n Nel 1700, in Italia, i bambini a colazione non bevevano sostanze calde perch\u00e9 si pensava che si potevano guastare i denti delle persone giovani e indebolire il loro temperamento.<\/p>\n Con l\u2019invenzione del frigorifero, verso la fine del 1800, si inizia a bere latte in modo regolare. Prima era necessario trasformarlo subito in formaggio, altrimenti andava a male.<\/p>\n Cioccolata e t\u00e8, che si diffondono in Europa assieme al caff\u00e8 proprio in questo periodo, erano riservati agli adulti. All\u2019inizio solo ai nobili, poi, con la nascita delle prime fabbriche, anche ai lavoratori. Il t\u00e8, tanto amato dagli inglesi, da noi era considerato una \u201cdroga inutile e costosa\u201d.<\/p>\n La colazione come la facciamo oggi compare solo nel dopoguerra, intorno al 1950, grazie a un livello pi\u00f9 elevato di benessere e alla diffusione di supermercati e prodotti confezionati.<\/p>\n Abitudini vecchie e nuove<\/strong><\/p>\n In alcune regioni italiane resistono le \u201cvecchie\u201d abitudini\u2026<\/p>\n In Sardegna, ancora oggi, i contadini di mattina mangiano salsiccia e formaggio.<\/p>\n A Napoli, quando si fa colazione al bar, si mangia la tradizionale sfogliatella, inventata nel 1600.<\/p>\n In Piemonte, nel caff\u00e8-latte, al posto dei biscotti c\u2019\u00e8 chi inzuppa la polenta.<\/p>\n In Sicilia la mattina si inizia mangiando gelato o granita al cioccolato con panna.<\/p>\n Gli esperti dicono\u2026<\/strong><\/p>\n Dolce o salata che sia, fare colazione \u00e8 indispensabile, come dimostrano diversi studi. Il rendimento scolastico \u00e8 migliore se viene fatta una buona colazione con fibre e carboidrati senza per\u00f2 esagerare con lo zucchero<\/p>\n Invece saltare la colazione, come fa buona parte dei ragazzi tra i 9 e i 14 anni in Europa e Usa, aumenta il rischio di obesit\u00e0, perch\u00e9 nei pasti successivi ci si \u201cingozza\u201d di troppi cibi ricchi di zucchero, che saziano in fretta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La colazione come la facciamo oggi compare solo nel dopoguerra, intorno al 1950, grazie a un livello pi\u00f9 elevato di benessere e alla diffusione di supermercati e prodotti confezionati.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":18387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-18386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-italia"],"yoast_head":"\n