I piatti di casa nostra sono davvero tanti, e tra piatti e prodotti ne contiamo ben 271, il numero pi\u00f9 alto nell’Unione Europea\u2026eccone alcuni! <\/p>\n
In Emilia Romagna, i tortellini, una pasta ripiena con prosciutto, funghi o carne e sono perfetti con il brodo o il rag\u00f9. <\/p>\n
Nel Lazio la carbonara! Uova e guanciale sono gli ingredienti per eccellenza, assieme a formaggio pecorino e pepe.<\/p>\n
In Campania la pizza originale, caratterizzata dai tre colori della bandiera italiana: rosso del pomodoro, bianco della mozzarella e verde del basilico che si chiama Margherita!<\/p>\n
In Puglia un piatto che associa bont\u00e0, semplicit\u00e0 e leggerezza: le rape, un tipo di verdura, vengono abbinate con una pasta fatta a mano che ricorda un po\u2019 delle piccole orecchie, da qui il nome \u201corecchiette\u201d! <\/p>\n
In Sicilia gli arancini, palle di riso con rag\u00f9, piselli e formaggio che vengono impanate e poi fritte! Ma a proposito di questo piatto c\u2019\u00e8 una disputa antichissima: arancino o arancina? Maschile o femminile? La risposta dipende dalla citt\u00e0 e dalla forma. A Palermo si chiamano arancine e hanno la forma di una palla, a Catania, si chiamano arancini e hanno pi\u00f9 la forma di una goccia.<\/p>\n
In Abruzzo gli arrosticini, un secondo a base di carne di pecora! La carne viene tagliata in piccoli pezzi e poi cotta arrosto, per questo si chiamano \u201carrosticini\u201d. <\/p>\n
La Liguria, e Genova in particolare, \u00e8 molto famosa per la preparazione di pesto, una salsina realizzata con basilico, pinoli, olio e aglio. Questo \u00e8 da provare con le trofie, una pasta fresca tipica di queste zone che \u00e8 arrotolata e per questo ricorda un po\u2019 un cavatappi. <\/p>\n
In Valle d\u2019Aosta la polenta concia, un piatto che nasce dall\u2019unione di due prodotti tipici di quelle zone: polenta e fontina<\/p>\n
Nel Veneto risi e bisi, a met\u00e0 tra un risotto e una minestra, era un piatto tradizionale della Serenissima Repubblica di Venezia, che veniva preparato e offerto al Doge in occasione della festa di San Marco, il 25 aprile. <\/p>\n
In Trentino Alto Adige, i canederli delle piccole palline fatte con pane impastato con ingredienti diversi da zona a zona, ma di solito con speck, formaggio, latte e erba cipollina.<\/p>\n
In Piemonte la bagna cauda, un condimento fatto di aglio, olio e acciughe che accompagna verdure sia cotte che crude. <\/p>\n
In Sardegna il pane frattau, un piatto molto particolare le fette croccanti del pane Carasau (pane tipico sardo) sono alternate con strati di sugo di pomodoro e formaggio pecorino. Alla fine si mette un uovo cotto in brodo di pecora\u2026<\/p>\n
In Basilicata lagane e ceci, una ricetta antica. Le lagane sono un tipo di pasta fresca come delle tagliatelle ma molto pi\u00f9 larghe unite ai ceci e alla passata di pomodoro, sono perfette soprattutto per una fredda serata invernale.<\/p>\n
In Friuli Venezia Giulia, il frico \u00e8 una specie di frittata a base di formaggio, patate e burro. Era il piatto tipico di boscaioli e contadini, i quali lo portavano con s\u00e9 quando andavano a lavorare nei campi. <\/p>\n
In Calabria filei alla \u2018nduja, una tipica pasta calabrese unita alla \u2018nduja, che \u00e8 un salame molto particolare perch\u00e9 si pu\u00f2 spalmare! Attenzione per\u00f2: \u00e8 molto piccante!<\/p>\n
In Lombardia il risotto alla milanese, dal caratteristico colore dorato, dato dallo zafferano, che d\u00e0 un po\u2019 l\u2019idea di ricchezza. La ricetta risale al \u2018500, quando l\u2019assistente di un pittore, che amava particolarmente il colore dello zafferano, al matrimonio della figlia del suo capo si mise d\u2019accordo con il cuoco per aggiungere dello zafferano al risotto con burro che sarebbe stato servito al banchetto. <\/p>\n
Nelle Marche le olive ascolane, ripiene di carne e poi fritte. Questo piatto risale all\u2019Ottocento, quando i cuochi delle famiglie nobili hanno inventato questo ripieno per consumare le notevoli quantit\u00e0 di carne che avevano a loro disposizione.<\/p>\n
In Toscana la panzanella, un piatto estivo che non ha bisogno di cottura e che anche Boccaccio menzionava come \u201cpan lavato\u201d. Infatti si tratta di pane raffermo ammorbidito con acqua a cui si aggiungono i gusti e i colori di cipolla rossa, basilico, olio d\u2019oliva e aceto!<\/p>\n
In Umbria la salsiccia di Norcia grazie al territorio ricco di montagne, gli abitanti si sono sempre dedicati molto alla pastorizia, e poi hanno sviluppato tecniche per conservare la carne. Da qui \u00e8 nata la famosissima e super deliziosa salsiccia! <\/p>\n
Nel Molise la composta molisana, un piatto fresco, colorato ed estivo! \u00c8 fondamentalmente una specie di insalata, con pomodori, peperoni, cetrioli, capperi e uova sode. Essa si completa con i tipici taralli molisani chiamati \u201cvescottera\u201d!<\/p>\n
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Itinerari del gusto: in giro per l’Italia<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":18305,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-18304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-italia"],"yoast_head":"\n