Sperimentare nuovi piatti \u00e8 una parte importante del piacere di viaggiare e conoscere culture diverse.<\/p>\n
Una classica pizza margherita, a base di mozzarella e pomodoro, ha un discreto impatto ambientale. Sul piano nutrizionale, invece, la pizza margherita \u00e8 un alimento completo, poich\u00e9 contiene i tre macronutrienti principali: carboidrati, proteine e grassi. <\/p>\n
Fish and chips, \u00e8 un fritto che va bene solo se consumato saltuariamente, poich\u00e9 fornisce una quota significativa di grassi, che subiscono alterazioni se portati a elevate temperature come nella frittura. <\/p>\n
La Francia \u00e8 nota per la sua cucina a base di carne e latticini, ma se volete fare una scelta pi\u00f9 leggera ed estiva potete optare per la classica insalata nizzarda, preparata con fagiolini, peperoni ma anche tonno e uova. <\/p>\n
In Spagna c\u2019\u00e8 la paella, un piatto completo anche dal punto di vista nutrizionale, dato che apporta le proteine del pesce e della carne, le fibre delle verdure e carboidrati senza glutine del riso. Ma si situa nella parte medio-bassa della classifica a livello di impatto ambientale.<\/p>\n
In Marocco si gusta il cous cous. Quello tipico marocchino, con carne di agnello, ceci e uvetta, non \u00e8 leggerissimo, neanche per il Pianeta. La sua versione vegetariana \u00e8 da preferire.<\/p>\n
In Israele, Egitto e Libano offrono un piatto a base di ceci che ha un elevato contenuto in fibra e fornisce proteine di ottima qualit\u00e0, ricco di aminoacidi essenziali e facilmente digeribili.<\/p>\n
Quindi il vincitore, anche in vacanza, \u00e8 il piatto a base di legumi!<\/p>\n
Gina Chiacchiaro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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