Sembra che gli antenati delle caramelle e delle cicche abbiano pi\u00f9 o meno la stessa et\u00e0. Il termine \u201cmasticare\u201d deriva dalla masticha, una gomma resinosa dell\u2019isola greca di Chios, che ritroviamo negli iscritti di Ippocrate 2.400 anni fa e chi gli antichi usavano masticare a lungo. Per profumare la bocca gli antichi egizi facevano sciogliere sulla lingua piccoli pezzi di miele e cannella. Anche gli antichi Maya masticavano palline ricavate da una pianta che nelle loro lingua veniva chiamata \u201cchicle\u201d da cui deriverebbe cicca. Secondo alcuni studi la Khanda fu la prima caramella, diffusa in India nel IV secolo a.C.: il succo della canna da zucchero veniva fatto bollire in acqua, fatto solidificare e tagliato a pezzetti. Il termine inglese per caramelle, candies, somiglia molto all\u2019indiano Khanda. In occidente furono importate nel XI secolo dai Crociati, di ritorno dall\u2019Oriente. Il nostro termine caramella, infatti, deriverebbe proprio dal latino \u201ccanna mella\u201d, \u201ctubo di miele\u201d, cio\u00e8 canna da zucchero. Ma gi\u00e0 i romani e i greci consumavano petali di fiori e pezzi di frutta secca fatti cristallizzare nel miele. Nel 1848 l\u2019americano John B. Curtis mise in vendita una gomma da masticare fatta con resina d\u2019abete rosso e cera d\u2019api. Anni dopo William Semple, un dentista, ne brevett\u00f2 la prima ricetta il 28 dicembre 1869. Nel 1871 furono realizzate delle palline da Thomas Adams che si chiamavano chicle ed erano ricavate dalla resina gommosa di un albero messicano, chiamato chictli, erano come caramelle molli, senza sapore. Due anni dopo comparve la prima cicca con un sapore alla liquirizia. John Colgan, un farmacista di Louisville, nel Kentucky, fu il primo ad avere l\u2019idea di aromatizzare il chicle. Il chewing gum si diffuse a macchia d\u2019olio a partire dal 1890, grazie alle nuove tecniche di produzione automatizzata diffuse dall\u2019industria. Le Bubble gum sono rosa perch\u00e9 l\u2019inventore Walter Diemer, quando le realizz\u00f2 aveva a disposizione solo questo colore. Haribo Hans Riegel \u00e8 il pap\u00e0 delle caramelle gommose. Anche le caramelle cominciarono a diffondersi dalla seconda met\u00e0 dell\u2019800 grazie alle nuove tecniche industriali. Il caldo composto di zucchero e acqua veniva colato in stampi di marco, veniva aggiunto il ripieno su met\u00e0 del caramello, e poi veniva colata l\u2019altra met\u00e0. Gli stampi venivano messi sotto una pressa e poi le caramelle venivano ritagliate e incartate a mano. Alla fine dell\u2019800 venne inventata la confezione a farfalla, chiusa ai lati con due piccoli nastri. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Caramella” deriva dal latino “canna mella”: in italiano moderno “tubo di miele”, ovvero canna da zucchero<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":18223,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-18222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-italia"],"yoast_head":"\n