La cucina europea \u00e8 ricca di storia e culture antiche che nel corso dei secoli si sono intrecciate e modificate e spesso si sono radicate al territorio di provenienza. Oggi molti sono i piatti tipici di un luogo ma tanti sono anche i piatti che si trovano ovunque vai. \u00c8 il caso della ricetta di oggi: Scaloppina, funghi e prosciutto.<\/p>\n
Ecco cosa dovete procurarvi, con l\u2019aiuto di un adulto, per prepararle per 4 persone: 500 grammi di fettine di vitello, 250 grammi d funghi champignon, 100 grammi di prosciutto crudo, 100 grammi di ricotta salata, olio extravergine d\u2019oliva salernitano, 5 cucchiai di farina, 1 decilitro di brodo, 4 foglie di salvia e sale quanto basta.<\/p>\n
Controllate se avete tutto e, sempre con l\u2019aiuto di un adulto, lavate i funghi, eliminate eventuali residui di terra e li fate tagliare in 4 parti (ricordate, il coltello fatelo usare ai grandi). Scaldate dell\u2019olio in una padella e versateci i funghi. Mescolando, lasciate cuocere per una decina di minuti e salate leggermente. Con un batticarne, battete le fettine di vitello per renderle fini. Salatele ambo i lati e passatele nella farina. In un\u2019altra padella, mettete un filo d\u2019olio e le foglioline di salvia e rosolateci le fettine. Aggiungete i funghi, suddividete le fettine di prosciutto su ogni fettina, sfumate con il brodo e coprite. Una volta evaporato il brodo, scoperchiate la padella, grattugiate la ricotta salata sulle fettine di vitello, spegnete il fuoco e servite. Buon appetito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cucina europea \u00e8 ricca di storia e culture antiche che nel corso dei secoli si sono intrecciate e modificate e spesso si sono radicate al territorio di provenienza. Oggi molti sono i piatti tipici di un luogo ma tanti sono anche i piatti che si trovano ovunque vai. \u00c8 il caso della ricetta di<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":24753,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,50,31,74],"tags":[150,151],"class_list":["post-17562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-archivio-i-piccoli","category-in-cucina-con-i-piccoli","category-italia","category-rubriche","tag-cibo","tag-scaloppine"],"yoast_head":"\n